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調理例は餃子20～25個の場合です。少量の場合はﾗｰﾄﾞ、熱湯
共加減してください。 |
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①中火でラード一袋をフライパンで溶かし、凍ったままの餃子を並べて入れます。
②餃子を並べたら約150ｃｃの熱湯を注いで蓋をします。
③蓋をしたら強火にして、中のお湯が殆どなくなるまで焼き蒸しにします。
！焦げないよう蓋をしたままフライパンをゆすってください。
④お湯がなくなったら蓋をとり弱火にし、焼目を付けて下さい。焼面がキツネ色になれば食べ頃です。 |
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①油を１８０℃に熱し、凍ったままの餃子を入れます。
②餃子に焼き目が付き始めたら菜箸などで突いて油の上を転がしてください。
★転がしながら揚げると焦げ目が★
★均一につきます★ |
③揚げ上がりの目安は餃子全体の焼色がきつね色になった時です。油をよく切りお召し上がりください。
★揚げたて餃子を"お塩"に付けて★
★食べてもおいしいです。★ |
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①大き目の鍋に８分目位、水を入れ強火で沸騰させます。完全に沸騰したら餃子を入れます。鍋底につかないようにやさしくかき混ぜます。
★餃子を入れると温度が下がるので完全に沸騰させてください。
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②吹きこぼれそうになったら、弱火にし膨れて浮き上がるまで煮込みます。
③浮き上がったら煮汁ごと大き目の器にすくい、タレをつけてお召し上がり下さい。
★茹で時間は６分くらいが目安です。自家製手打ち皮なので煮崩れしにくいです
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★はじめに★
手羽餃子は調理する前に「かならず自然解凍してください」。レンジなどで解凍しますと中の具が調理の際に出てしまいます。
■揚げて召し上がる場合■
油を180度Cに熱し、解凍した手羽餃子をそのまま揚げてください。きつね色に揚がったら食べごろです。
※下味が付けてありますので、そのままお召し上がり下さい。レモン汁を付けても美味しく召し上がれます。 |
■焼いて召し上がる場合■
網を熱し、弱～中火で丁寧に焼いてください。
※強火で焼くと中の具が上手く焼けませんので注意して下さい。具に｢餃子の馬渡｣独自の味付けがしてあります。そのままでも美味しく召し上がれます。 |
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１）中華スープなどで餃子､椎茸､豚肉を5分位煮込む。
２）一口大に切った白菜ともやしを入れて更に煮る。
３）仕上げに水菜などを入れて出来上がり
＜材料＞
◇馬渡餃子
◇茸類、豚肉、白菜、もやし、水菜
◇中華スープはお好みで (市販でOK）
◇醤油、塩 適宜 |
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１）ニンニクを薄切りにし、ニラはザク切りに白菜は一口大に切る。
２）ｷﾑﾁｽｰﾌﾟを鍋に入れ、豚肉、椎茸類を入れて5分程煮る。
３）白菜、もやし、ｷﾑﾁを入れる。
４）ごま油を入れ、最後にニラを乗せて出来上がり。
＜材料＞
◇馬渡餃子
◇豚肉、椎茸類、白菜、もやし、ニラ
◇キムチ、ごま油
◇市販のキムチ鍋の素
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| 馬渡の餃子は煮込みにお薦めです。ご家庭の鍋がさらに美味しくなることをお約束いたします。 いろいろな鍋でお楽しみ下さい。餃子は5分くらい煮ればお召し上がり頂けます。お鍋に入れるタイミングの参考にして下さい。 |
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